fess-text-vectorizerを起動しておいて、Fessにfess-ingest-vectorizerをインストールしておけば、OpenSearchの利用時にはcontent_vectorフィールドをknn_vector型で作って、embeddingを入れてくれるようになりました。
これでインデックスするときにベクトルを入れることができるようになったので、次に検索のクエリーでこのベクトルに当てられるようにする必要がある感じです。fess-webapp-vectorizerみたいのを作る必要がありそうですね。